MIL IDEAS PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE

Descripción

CONTENIDO

Una exhaustiva y completa visión de todos los aspectos relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética.

Expone desde los conceptos más básicos de funcionamiento del aparato digestivo, hasta aspectos más técnicos vinculados a la higiene, la cocción o la conservación de los alimentos.

Distribuida en 7 grandes áreas y 29 capítulos, ofrece todas las respuestas para una alimentación correcta en las distintas etapas de la vida.

Con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión de los conceptos y una exposición clara y didáctica para localizar y asimilar fácilmente la información.

Contiene una gran cantidad de tablas, gráficos, esquemas y fotografías que ayudan a la interpretación correcta de los contenidos.

Incluye numerosos recuadros de texto con información complementaria, y 4 apéndices de gran utilidad.

Contenidos:

Los principios nutritivos

El aparato digestivo y el metabolismo

Los alimentos

La dieta

La higiene de los alimentos

La cocción de los alimentos

La conservación de los alimentos

Apéndices

Composición química y valor energético de los alimentos

Contenido de colesterol

Contenido de fibra

Pesos, dosis y medidas

Volúmenes: 1 volumen

Formato: 20 x 26 cm

Páginas: 400

Presentación: Tapa dura con sobrecubierta

ISBN13: 978-84-494-5065-5